Aktualizace stránek: 20.12.2019
Moštárna Kvíc
O nás   Pěstitelská pálenice
Moštování  

Vážení a milí přátelé,

příroda nám začíná nabízet ze svého stolu hojnost ovoce, zrají třešně, višně a v krátkém čase budou následovat meruňky, broskve a další ovoce.
Na podzim pak nám příroda připraví úrodu švestek, jablek a hrušek.
Řada z vás pak stojí před otázkou, co se zbytky ovoce, když je již spíž naplněna kompoty a marmeládami.
Jednoznačně můžete přebytků ovoce využít k vypálení lahodného ovocného destilátu, který vás zahřeje v zimních měsících nebo přispěje k dobré náladě při posezení s přáteli.
Nabízíme své mnohaleté zkušenosti s pěstitelským pálením a rádi se o vaše ovoce postaráme.

Orientační tabulka výtěžnosti z jednotlivých druhů ovoce:
Výtěžnost záleží červencena cukernatosti ovoce a může se lišit rok od roku. 

Prpdej moštu  
Pěstitelská pálenice  
Nejčastější dotazy  
Fotogalerie  
Kontakty  
další produkty  










    Uvedeno v litrech 50 % destilátu ze 100 kg ovoce




    Třešně, višně 7 - 9 litrů
    Meruňky 8 - 10 litrů
    Broskve 7 litrů
    Mirabelky 7 litrů
    Švestky 10 - 12 litrů
    Jablka (mošt) 9 litrů
    Hrušky 8 litrů
   

    Informace o zpracování ovoce a přípravě kvasu na pálení:

Třešně a višně přijímáme k pálení pouze bez stopek. Všechny peckoviny před vlastním pálením odpeckováváme, destilát je po té jemnější a "nedrhne".
Jablka a hrušky, ne přezrálé, před vlastní přípravou kvasu, jako jediná palírna namoštujeme a následně šťávu necháme prokvasit. Zajistíme tím plné prokvašení materiálu a destilát je jemnější.
Proto nedoporučujeme toto ovoce před vlastním příjmem na pálení nijak upravovat, přineste je jen v celku.
Na přípravu kvasů požíváme ušlechtilé kvasinky.
   
   
   
   






   






   
Všeobecně platí, že by ovoce mělo být vyzrálé a v žádném případě ne plesnivé, či shnilé.


     
     
   
DOVOLENÁ
   
23.12.2019 - 6.1.2020
     
 
Provozní doba:

 


 
leden - červen
pátek 9:00 - 17:00
     



   
další informace na tel. čísle: 777 23 22 76
     
   
MINIMÁLNÍ MNOŽSTVÍ OVOCE NA PÁLENÍ
     
   
Třešně, višně, meruňky, broskve, mirabelky, švestky od 30 kg
   
Jablka, hrušky od 50 kg
     
     
   
Ceník pálení
     
   

Cena 1 l 50% destilátu.................................................... 175,- Kč

   

Cena 1 l 50 % destilátu (z vl. hotových kvasů min. 200 l).... 165,- Kč

     
    Cena zahrnuje: 


    * zpracování ovoce - peckoviny před vlastním pálením odpeckujeme,


   jablka a hrušky moštujeme.
    * příprava kvasů - k přípravě kvasů používáme ušlechtilé kultury 


   kvasinek, ovoce lépe prokváší


* uskladnění kvasu - po celou dobu kontrolujeme prokvašení a kvalitu
    * vlastní pálení, včetně energií
    * ředění destilátu
    * spotřební daň a DPH
    * likvidaci výpalků
     
    Při menším množství ovoce nebo kvasu je materiál smíchán s ovocem ostatních pěstitelů za podmínky dodržení jednotlivých druhů ovoce v kvasných kádích, přičemž musí být dodrženo minimální množství ovoce 30 kg (třešně, višně, meruňky, broskve, mirabelky, švestky) a 50 kg (jablka a hrušky).


















     
    Individuální přístup: V případě, že pěstitel má zájem o to, aby jeho destilát byl připraven pouze z jeho ovoce, musí dodat jednorázově minimálně 300 kg ovoce.




    Toto ovoce je následně zpracováno, dle předchozího popisu.








     
   
PÁLENÍ Z VLASTNÍCH KVASŮ:
     
    Cena 1l 50% destilátu.................................................165,- Kč

Pro tuto službu je nutné mít vlastní hotový kvas, připraven ihned k pálení.
Minimální množství kvasu je 250 l.










    Je možno, po dohodě, vypálit i menší množství vlastního hotového kvasu - 150 l až 249 l.
     
   
V tomto případě je účtován paušální poplatek 400,- Kč za "nenaplněný kotel".
     
    Kvasy připravené z peckovin vám před pálením vypeckujeme,přičemž tato služba je zahrnuta v ceně.


 
Po vypálení je ovocný destilát připraven ve vratných transportních plastových barelech nebo na přání zákazníka v litrových skleněných lahvích. Tento požadavek je nutno nahlásit při příjmu ovoce.
   
   
     
    Cena lahve s víčkem..........................10,- Kč


Plnění do lahve...................................5,- Kč


Celkem ...........................................15,- Kč






Lahve je možné vrátit pouze výměnou
    Musí být čisté, s víčkem a bez polepů a potisků!
    Zákazník si může destilát přelít do vlastních přinesených nádob.
     
     
patice